Калорийность семги

У всех, кто хоть раз задавался вопросом приобретения красной рыбы, зачастую выбор падает на вкуснейшую семгу. Ее нежное мясо обладает поистине тонким вкусом, который так ценится гурманами во всем мире. Как и положено, из нее готовят огромное количество вкуснейших блюд. Кроме того, ее отваривают, жарят, запекают, маринуют, солят и т.д. Попробуем разобраться, какова калорийность семги в разном виде.

Калорийность свежей и слабосоленой семги

В принципе, в свежем и слабосоленом виде эту рыбу и можно встретить в большинстве магазинов и супермаркетов. При этом калорийность семги и в том, и в другом виде, практически не отличается и составляет около 219 ккал на каждые 100 грамм веса.

Калорийность соленой семги

Что касается соленой рыбы, обычно продаваемой в виде филе, ее показатель энергетической ценности несколько выше – 202 ккал. Но вот, что интересно, готовят блюда с применением термической обработки и из свежей, и из слабосоленой, и из соленой рыбы. Но тут стоит учитывать тот факт, что при термической обработке происходит вытапливание из рыбы жиров, что в свою очередь снижает энергетическую ценность продукта достаточно сильно. Но именно в слоеном виде самыми калорийными являются брюшки (примерно 310 ккал).

Калорийность семги отварной

Если рассматривать блюда, в которых предусмотрено отваривание рыбы, первое, что приходит на ум, это, конечно же, уха. Что может быть вкуснее? Но ведь отварная семга также рекомендована к употреблению в пищу при определенных специализированных диетах. А все потому, что калорийность семги в отварном состоянии находится на уровне 189 ккал, а вот уха из этой рыбы имеет такой показатель на уровне всего 46 ккал на 100 грамм продукта.

Вообще, все первые блюда из семги обладают минимальной энергетической ценностью. К примеру, такой показатель для супа находится в районе 24-33 ккал.

Калорийность семги запеченной

Как уже говорилось, при жарке или запекании калорийность семги снижается достаточно существенно. Но вот блюда такого типа, особенно семга, запеченная в духовке или на гриле, пользуются огромнейшей популярностью. Что сравнится со стейком из семги с запахом дымка?
Что же касается калорийности таких блюд, для рыбы показатель, что в жареном, что в запеченном виде остается неизменным и находится на уровне 197 ккал на 100 грамм веса, ни больше, ни меньше. Но вот если приготовить рыбу в кляре, калорийность семги повышается до 212 ккал. Именно это и следует учитывать при готовке некоторых блюд, особенно при соблюдении диеты.

Так же будет полезно:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.